Đề kiểm tra cuối kì 2 lớp 9 môn Hóa năm 2023 - THPT Lê Quý Đôn

Đề kiểm tra cuối kì 2 lớp 9 môn Hóa năm 2023 - THPT Lê Quý Đôn

Câu 5 (1,0 điểm): Rượu vang có chứa ethanol (ethyl alcohol) là loại thức uống được sản xuất nước ép quả nho trải qua quá trình lên

men tự nhiên với nồng độ nhẹ từ 11,5 độ đến 13,5 độ. Sau khi rượu vang được cho vào chai, thường được bảo quản trong thùng gỗ

sồi, đặt trong các tầng hầm dưới mặt đất. Đây là cách bảo quản rượu vang truyền thống của người châu Âu. Trong gỗ sồi có những

hợp chất hữu cơ rất đặc biệt làm cho hương rượu thơm nồng hơn và màu sắc đẹp mắt hơn.

a. Trên nhân chai rượu vang (alcohol) có ghi 13°. Hãy giải thích ý nghĩa của số này.

b. Bằng kiến thức hóa học, em hãy cho biết vì sao người ta thường bảo quản rượu vang trong các tầng hầm dưới mặt đất?

Dethihocki.com